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Elaboración casera de carne y embutidos / Eberhard Schiffner, Klaus Oppel, Dietrich Lörtzing ; traducido por Oscar Dignoes Torres- Quevedo.

Por: Schiffner, Eberhard.
Colaborador(es): Oppel, Klaus | Lörtzing, Dietrich.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Zaragoza, España : Acribia, 1996Descripción: x, 291 p., 4 h. de láms. : il. (algunas col.) ; 24 cm.ISBN: 8420008044; 9788420008042.Materia(s): Carne | Embutidos | Conservación de carnes
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Carrera Fecha de vencimiento
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Traducción de: Fleisch- und Wurstwaren - hausgemacht.

Incluye bibliografía (p. 281) e índices.

Reimpr., 2005: CSALUD-V.

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