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Food emulsifiers and their applications / edited by Gerard L. Hasenhuettl, Richard W. Hartel.

Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: New York : Chapman & Hall, 1997Descripción: xvi, 302 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 0412076217.Información de calificación: Trabajos contenidos: Hasenhuettl, Gerard, L., 1944-.Materia(s): Aditivos para alimentos | Agentes dispersantesClasificación CDD: 664.06
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento
Libros Libros Unidad de Servicios Bibliotecarios y de Información Xalapa
Colección general TP455 F66 (Navegar estantería) 1 Disponible

Incluye bibliografías.

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