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Advances in food colloids / Eric Dickinson, D. Julian McClements.

Por: Dickinson, Eric.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: London : Blackie Academic & Proffessional, 1995Descripción: x, 333 p. : il., gráfs. ; 25 cm.ISBN: 0751402036.Trabajos contenidos: McClements, D. Julian.Materia(s): Coloides | Composición de los alimentos
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento
Libros Libros Unidad de Servicios Bibliotecarios y de Información Xalapa
Colección general TP453 C65 D5 (Navegar estantería) 1 Disponible

Incluye bibliografías.

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