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Physico-chemical aspects of food processing / ed. por S. T. Beckett.

Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: London : Blackie Academic & Proffessional, 1995Descripción: xvii, 465 p. : il., gráfs. ; 24 cm.ISBN: 0751402400.Trabajos contenidos: Beckett, S. T.Materia(s): Composición de los alimentos | Industrias alimenticias
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento
Libros Libros Instituto de Ciencias Básicas Xalapa
Colección General TP372.5 P594 (Navegar estantería) 2 Disponible
Libros Libros Unidad de Servicios Bibliotecarios y de Información Xalapa
Colección General TP372.5 P594 (Navegar estantería) 1 Disponible

Incluye bibliografías.

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