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New physico-chemical techniques for the caracterization of complex food systems / ed. por Eric Dickinson.

Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: London : Blackie Academic & Proffessional, 1995Descripción: 356 p., [4] h. de láms. col. : il., gráfs. ; 24 cm.ISBN: 0751402524.Trabajos contenidos: Dickinson, Eric [ed.].Materia(s): Industrias alimenticias -- Control de calidad -- Innovaciones tecnológicas | Alimentos -- Análisis
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento
Libros Libros Instituto de Ciencias Básicas Xalapa
Colección general TP372.5 N48 (Navegar estantería) 1 Disponible
Libros Libros Unidad de Servicios Bibliotecarios y de Información Xalapa
Colección general TP372.5 N48 (Navegar estantería) 1 Disponible

Incluye bibliografías.

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