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Lawrie's meat science / R. A. Lawrie

Por: Lawrie, R. A. (Ralston Andrew).
Tipo de material: materialTypeLabelLibroSeries Woodhead Publishing series in food science and technology.Editor: Cambridge, Eng. : Woodhead Publ., 1998Edición: 6th ed.Descripción: xvii, 336 p : il ; 25 cm.ISBN: 1855733951.Materia(s): Carne
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento
Libros Libros Unidad de Servicios Bibliotecarios y de Información Xalapa
Colección general TX373 L38 L38 1998 (Navegar estantería) 1 Disponible

Bibliografía: p. 279-311

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