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Food product development : from concept to the marketplace / ed. by Ernst Graf, Israel Sam Saguy.

Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: New York : Chapman & Hall, 1991Descripción: xi, 441 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 0442001851.Trabajos contenidos: Graf, Ernst, 1953- | Saguy, Israel, 1946-.Materia(s): Industrias alimenticias -- Administración | Alimentos -- Mercadotecnia | Productos nuevosClasificación CDD: 664.0068.5
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento
Libros Libros Unidad de Servicios Bibliotecarios y de Información Xalapa
Colección General HD9000.5 F66 (Navegar estantería) 1 Disponible

An AVI book.

Incluye bibliografía.

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