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Fundamentos de la elaboración del queso / por S. Ch. Dilanjan ; tr. del ruso por Fritz Kuhn y del alemán por Carlos Bernaldo de Quirós y Fernández.

Por: Dilanian, Zaven Khristoforovich.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Zaragoza, España : Acribia, 1984Descripción: 127 p. : il., tablas ; 22 cm.ISBN: 8420000019.Materia(s): Quesos
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Carrera Fecha de vencimiento
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Traducción de: Grundlagen der Käseherstellung.

"Con 22 figuras y 17 tablas en el texto".

2 3 35 40 47 57 62 72

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