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Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Guy Linden, Denis Lorient ; pref. de Hervé Bichat ; tr. de Francisco Javier Carballo García.

Por: Linden, G.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Zaragoza, España : Acribia, 1996Descripción: xxv, 428 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 8420008052.Trabajos contenidos: Lorient, Denis.Materia(s): Bioquímica de los alimentos | Productos agrícolas -- Composición | Industrias alimenticias
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Carrera Fecha de vencimiento
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Bibliografía: p. 415-416.

Traducción de: Biochimie agro-industrielle.Valorisation alimentaire de la production agricole.

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