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Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart, Emile Béliard ; tr., Monserrat Mor-Mur Francesch... [et al.].

Por: Mafart, Pierre.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Zaragoza, España : Acribia, 1994Descripción: 2 v. : il. ; 25 cm.ISBN: 8420007498.Trabajos contenidos: Béliard, Emile.Materia(s): Conservación de alimentos | Industrias alimenticias
Contenidos:
v. 1. Procesos físicos de conservación -- v. 2. Técnicas de separación.
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Carrera Fecha de vencimiento
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Incluye bibliografías.

v. 1. Procesos físicos de conservación -- v. 2. Técnicas de separación.

Traducción de: Génie industriel alimentaire.

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