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Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / Dana B. Ott ; tr. a cargo de Concepción Díaz de Villegas Soláns, Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo.

Por: Ott, Dana B.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Zaragoza, España : Acribia, 1992Descripción: viii, 223 p. : il., tablas ; 24 cm.ISBN: 8420007315.Materia(s): Alimentos -- Análisis -- Manuales | Composición de los alimentos -- ManualesClasificación CDD: 664.0078
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Carrera Fecha de vencimiento
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Traducción de: Applied food science laboratory manual.

Incluye bibliografías e índice.

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