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Manual de industrias de los alimentos / [editado por] M.D. Ranken ; colaboradores., K.G. Anderson... [et al.] ; traducción, Pedro Ducar Maluenda... [et al.]

Colaborador(es): Ranken, Michael D [editor.] | Anderson, K. G [coautor] | British Food Manufacturing Industries Research Association.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Zaragoza, España : Acribia, 1993Edición: 2a edición.Descripción: ix, 672 páginas : ilustraciolnes ; 29 cm.Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420007374.Materia(s): Industrias alimenticias -- Manuales | Alimentos -- ManualesClasificación CDD: 664
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Carrera Fecha de vencimiento
Libros Libros Ciencias de la Salud Veracruz
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"Publicado con el refrendo de BFMIRA (Leatherhead Food Research Association)".

Traducción de: Food industries manual. 22a ed.

Incluye bibliografías e índice.

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