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Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones / Jean Amiot... [et al.] ; tr. por Rosa Oria Almudí.

Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Zaragoza (España) : Acribia, 1991Descripción: x, 547 p., [1] h. pleg. : il. ; 25 cm.ISBN: 8420007137.Trabajos contenidos: Amiot, J.Materia(s): Leche | Productos lácteos | Industria lecheraClasificación CDD: 641.3/71
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Carrera Fecha de vencimiento
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Traducción de: Dairy science and technology.

Incluye bibliografías.

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