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Food enzymes : structure and mechanism / Dominic W. S. Wong.

Por: Wong, Dominic W. S.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: New York : Chapman & Hall, c1995Descripción: 390 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 041206751X.Materia(s): Enzimas | Composición de los alimentosClasificación CDD: 664.024
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento
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